SALSA DE MOSTAZA

Este es un video corto.

Esta es una salsa simple, fácil de hacer. Es buena salsa para acompañar carnes de vacuno, cerdo, aves, pescado mariscos y vegetales.

 

SALSA DE MOSTAZA

 

INGREDIENTES

2 cdas. de mantequilla

1 diente ajo picado

1 cda. chalotes picados

2 cdas. de harina

2 tazas de leche

½  cubito de caldo de pollo

1 cda. mostaza amarilla

1 cda. mostaza con semillas a la piedra.

1 cdta. perejil picado

 

MÉTODO

Poner a calentar la leche en una olla.

En una olla pequeña, derretir la mantequilla y sofreír el ajo con la cebolla juntos.

Agregar la harina y tostar de un café claro por unos minutos, revolviendo para que no se queme.

Agregar la leche caliente de a poco y revolver bien para que no se le forme grumos.

Añadir ½ cubito de caldo de pollo y sal. Cocinar por unos 15 minutos. Revolver de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.

Agregar las mostazas, perejil y revolver. Si la salsa está muy espesa puede agregar más leche. Probar punto de sal.

Servir con carnes, aves, pescado o vegetales.

 

Pongan atención al próximo video. Repollo relleno con puré de papa y tocino, rociado con una salsa de mostaza.