Este es un video corto.
Esta es una salsa simple, fácil de hacer. Es buena
salsa para acompañar carnes de vacuno, cerdo, aves, pescado mariscos y
vegetales.
SALSA DE MOSTAZA
INGREDIENTES
2 cdas. de mantequilla
1 diente ajo picado
1 cda. chalotes picados
2 cdas. de harina
2 tazas de leche
½ cubito de
caldo de pollo
1 cda. mostaza amarilla
1 cda. mostaza con semillas a la piedra.
1 cdta. perejil picado
MÉTODO
Poner a calentar la leche en una olla.
En una olla pequeña, derretir la mantequilla y
sofreír el ajo con la cebolla juntos.
Agregar la harina y tostar de un café claro por
unos minutos, revolviendo para que no se queme.
Agregar la leche caliente de a poco y revolver
bien para que no se le forme grumos.
Añadir ½ cubito de caldo de pollo y sal. Cocinar
por unos 15 minutos. Revolver de vez en cuando para que no se pegue en el
fondo.
Agregar las mostazas, perejil y revolver. Si la
salsa está muy espesa puede agregar más leche. Probar punto de sal.
Servir con carnes, aves, pescado o vegetales.
Pongan atención al próximo video. Repollo relleno
con puré de papa y tocino, rociado con una salsa de mostaza.
