PANCITOS BISCUITS

JON MICHELENA

 

PANCITOS BISCUITS. JON STYLE

 

Estos pancitos hechos con mantequilla y con cebollines verdes son muy ricos. Estos pancitos son muy populares en New York

 

PORCIONES: 8-12 TIEMPO PREPARANDO: 20 MINUTOS    TIEMPO HORNEANDO: 20 MINUTOS

 

INGREDIENTES

310 grs. / 11 oz. harina blanca de trigo para todo uso cernida

1 cda. Azúcar granulada

1 cda. Polvos de hornear

1 cdta. Sal

½ cdta. Ajo en polvo

113 grs./8 cdas. Mantequilla

½ taza de cebollines cortados en rodajas finas

¾ taza de leche fría

 

PROCEDIMIENTO

En un bolo mezclar los ingredientes secos.

Con los dedos cortar la mantequilla en la harina formando grumos pequeños del tamaño de arvejas.

Mezclar los cebollines con la harina.

Agregar la leche de a poco y mezclar formando una bola sin amasar. Agregar solamente la leche suficiente para unir la harina, debería sobrarle un poquito de leche.

Poner la masa en el refrigerador a reposar por 20 minutos.

Espolvorear la mesa con un poco de harina y estirarla hasta que tenga unos 2 y ½ cm de espesor.

Con un cortador de galletas de unos 6 y ½ cm cortar círculos en la masa y ponerlos en una bandeja de hornear cubierta con un poco de mantequilla o usar papel de hornear. Debería de salir unos 8 panecillos gruesos o 12 más delgados.

Derretir un poco de mantequilla y con una brochita untar sobre los panecillos. 

Precalentar el horno a 226°C / 440° F.

Poner la bandeja con los panecillos a hornear por unos 18 a 20 minutos o hasta que estos queden dorados.

Servirlos calientes.