PAN DE PLÁTANO CON NUECES

PAN DE BANANAS CON NUECES

 

En Estados Unidos se le llama pan de bananas con nueces y es muy popular, en verdad esto viene a ser un bizcocho de bananas con nueces.

 

PAN DE PLÁTANO CON NUECES

 

PUEDE VER ESTE VIDEO EN: https://youtu.be/-45gV6GHEK8

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PREP.: 30 M.   HORNEADO: 60 M.

 

PORCIONES: 8

 

INGREDIENTES

2 tzas. de harina blanca de trigo para todo uso, cernida

1 cdta. bicarbonato

1 cdta. polvos de hornear

1 cdta. canela en polvo

¼ cdta. nuez moscada

½ tza.nueces picadas

3 bananas maduras, molidas

½ tza. de azúcar blanca granulada

½ tza. de azúcar morena granulada

2 huevos grandes batidos

¼ tza. de yogurt natural

½ tza. mantequilla con sal derretida

2 cdas. de ron

1 cdta. extracto de avellanas

2 cdtas. azúcar impalpable

 

PREPARACIÓN

En un bol, mezclar la harina, bicarbonato, polvos de hornear, canela en polvo, nuez moscada y las nueces.

En otro bol moler las bananas, mezclar y batir con la azúcar blanca, azúcar morena, huevos batidos, yogurt, mantequilla derretida, ron y extracto de avellana.

Precalentar el horno a 176° C. / 350° F.

Al bol del batido de bananas ir mezclando con los ingredientes de la harina.

Embetunar con mantequilla una budinera y poner la masa de plátanos.

Poner la budinera en el horno y cocinar por unos 60 minutos o hasta que al introducir un mondadientes este salga limpio sin masa pegada a este.

Sacar del molde cuando esté templado y dejar a enfriar completamente.

Espolvorear por encima con azúcar impalpable.